Dýně Hokkaidó

je u nás známá poměrně krátkou dobu. Svým původem je z Nové Anglie. Byla však představena v Japonsku, kde se rozšířila, a odtud také pochází její název. V současnoti patří pro svoji výbornou chuť, schopnost vázat toxiny a široké spektrum vitamínů mezi jeden z nejoblíbenějších bioproduktů. Hokkaidó obsahuje především betakaroten, který působí pozitivně na kvalitu kůže a chrání ji před účinky UV záření. Čím více je dýně zabarvena do oranžova, tím více betakarotenu obsahuje.

Dýně obsahují také řadu vitamínů (především jsou to vitamíny A, C, E) a minerálních látek (draslík, fosfor, hořčík, vápník a železo). Dýňová semena a současně lisovaný olej z těchto semínek obsahuje veliké množství zinku, který působí pozitivně na tvorbu a růst vlasů a nehtů.

vysoký obsah vlákniny je příznivý pro správnou činnost střev. Dýně má detoxikační a močopudné účinky, výborně posiluje imunitní systém a je skvělým lékem na srdeční poruchy a onemocnění ledvin. Dýňová semínka působí kladně také na potíže s prostatou. Dýně Hokkaidó je výborným doplňkem stravy i při onemocnění žaludku, sleziny a slinivky břišní.

Zkuste nĚCo menŠího

Dýňová polévka s česnekovými krutony           55,-

dýňový krém servírovaný s kysanou smetanou, česnekovobylinkovými krutony a praženými dýňovými semínky

Pitta s dýní a prosciuttem                                         95,-

kalábrijský pitta chléb pečený s čerstvou dýní, rajčaty, čerstvým rozmarýnem a prosciuttem

Paté di zucca                                                                   75,-

Naše Domáčí dýňová paštika servírovaná s domácím bílým chlebem

pitta con Paté di zucca                                             90,-

pitta chléb Pečený s rajčaty s  domácí dýňovou paštikou sypaný čerstvými klíčky

…nebo něco gruntovního    

Pizza s dýní a šalvějí                                                       155,-

tomato, Eidam, česnek, čerstvá dýně, brokolice, niva, čerstvá šalvěj

Pizza se slaninou a grilovanou dýní                          160,-

tomato, Eidam, grilovaná dýně, slanina, čedar oregano

Pizza s dýní a mozzarellou                                              155,-

tomato, mozzarella, čerstvá dýně, rajčata , čerstvá bazalka

Pizza s grilovanou dýní a prosciuttem                      175,-

tomato, Eidam, grilovaná dýně, prosciutto crudo, oregano

Pizza Margherita – originale                                          145,-

polpa di pomodoro, Mozzarella, čerstvá bazalka, olio extra vergine di oliva

Salát s grilovanou dýní                                                     165,-

variace sezónních salátů, čerstvá rajčata, okurky, papriky, dresing z kysané smetany, grilovaná dýně s čerstvou šalvějí, Mozzarella a vše posypáno praženými dýňovými

semínky a čerstvými klíčky

Risotto con zucca                                                                 175,-

krémové risotto na víně s dýňovým pyré a kousky dýně, servírované s trochou

kysané smetany a pečenými dýňovými semínky, zdobené čerstvými klíčky

Risotto ai funghi porcini                                                   175,-

italské risotto s houbami a sušenými rajčaty na víně, sypané parmazánem a

přelité olivovým olejem

Tagliattelle s crilovanou dýní                                     170,-

tagliattelle s grilovanou dýní a kuřecím masem v jemně smetanové omáčce

s čedarem

Spaghetti s dýní a čerstvou šalvějí                      160,-

spaghetti s omáčkou z dýně, rajčat a čerstvé šalvěje zjemněná smetanou a

čedarem, sypané mozzarellou a čerstvými klíčky

Zapečené gnocchi s dýní                                                 170,-

bramborové gnocchi s restovanými plátky grilované dýně a slaniny v dýňové

omáčce zapečené čedarem

…nebo Vás jen honí mlsná? Zkuste

Kořeněné olivy                                                       60,-
olivy naložené v olivovém oleji a směsi koření

Nakládaný Hermelín                                                75,-
naložený s česnekem, chilli a feferonkami

… a na závěr něco sladkého

Palačinky s domácí marmeládou z aronie           70,-

palačinky s domácí marmeládou z aronie (černý jeřáb) a šlehačkou

Tiramisu                                                                                  50,-
tradiční italský kávový desert

… a čím to zapít?

Domácí čerstvý čaj                                             45,-

z čerstvé máty nebo zázvoru nebo náš domácí pečený ovocný čaj

podzimní svařák 0,2l                                                70,-

domácí svařáček s badyánem, skořicí, pomerančem a kapkou něčeho na dobrou náladu

Horká višeň                                                              45,-

horký nápoj připravený z naší domácí višňové šťávy, čerstvé máty a citronu

Prosecco 0,15l                                                            60,-

Bílé italské perlivé víno